白城燕麦

白城燕麦

　　吉林省白城市洮北区、大安市、洮南市、通榆县、镇赉县等5个县市区现辖行政区域。

一、历史渊源及发展概况

　　我国是裸燕麦的原产地之一，古书中对燕麦早有记载。在《尔雅·释草》中名为“蘥”（读yuè），《史记·司马相如传》中称“簛”（读si），《唐本草》中谓之“雀麦”。《本草纲目》说：“燕麦多为野生，因燕雀所食，故名”。此外，《救荒本草》和《农政全书》等古籍中，都有记述。唐代刘梦得有“菟葵燕麦，动摇春风”之句，说明燕麦在我国栽培利用历史悠久，且各地皆有分布，特别是东北、华北、青藏高原和内蒙古一带牧区或半牧区栽培较多。东北地区、华北的长城内外和陕南秦巴山区高寒地带，由于气候凉爽，自古就广泛种植燕麦。

　　在我国古代，对燕麦的利用历史也较早。而且不仅作为牲畜饲用的饲草，而是作为可食用的食品和作为一种药物，《陕西通志》即有燕麦“炒食佳”的记述，燕麦不仅营养丰富，而且医用价值也很高。对诸如动脉硬化、冠心病、高血压等老年性疾病及糖尿病、脂肪肝等症，食用燕麦食品均有预防和辅助疗效。明·李时珍《本草纲目》说：“燕麦性味甘，平，无毒，有润肠、通便作用，治难产等症”。汉古籍中记载燕麦可用于产妇催乳、治疗婴儿营养不良和老人体衰等症。中医认为，燕麦味甘性平，能治虚汗。

　　传说在六七百年前，辽阔的科尔沁草原水草丰盛，牛羊肥壮。一年冬天，突然暴风雪漫天而来，牧民们没有准备，一时不知所措，拼命吆喝着被暴风雪吹得东奔西逃的牛羊。然而，风雪越来越大，又冻又饿的牧民和家畜眼看就要被暴风雪吞没了。就在这时，牧民们发现附近的高岗处突然出现一座雪城，他们赶紧把牲畜赶了进去。暴风雪过去了，人畜由于躲在雪城内才幸免于难。蒙古族牧民为感其灵异可敬，遂立“敖包”于其上。这地方便是如今白城市内的北大岗子。自古白城就是女真、契丹、蒙古等游牧民族繁衍壮大的沃土。“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”描写了科尔沁草原沃野千里,牛羊成群的浩瀚景色。当时，燕麦作为优质的牧草，在此地分布较广，而且是牲畜喜食的草种之一。《唐. 松漠都督府杂记》中有这样一段描述：“余骑望雀麦而驰,数呵而不反,似久不饲也”。唐朝的松漠都督府就是今天的白城市所辖的洮南市。可见，白城很早以前就有燕麦存在。

　　吉林西部白城地区浩瀚无比，许多游牧民族在这里发展壮大，成为一方霸主。清朝入关以后，为了巩固政权，防止异族强大，将居住在此地区的大多数居民逐离出去，并封为内蒙古哲里木盟科尔沁右翼旗札萨克郡王领地。当时这里人迹稀少，自然资源得到了充分的保护。燕麦作为本地的优质草种，在这里也得到了繁衍生息，以致于到现在还有多个野燕麦原生种保存下来，成为宝贵的种质资源。

　　1891年(清光绪十七年)，札萨克自招外旗蒙户，放荒洮儿河夹心荒地4.2万多垧。1902年(清光绪二十八年)，东北蒙地全面开禁，清政府设局丈放，盛京将军曾祺督办科尔沁右翼三旗荒务。1903年(清光绪二十九年)，清政府与札萨克郡王达成协议，蒙荒局迁到此地。随着清末屯兵戍边的政策的实施，在白城市的地域内大面积开荒种田，人口日益增加，农牧业生产规模日益扩大。燕麦也由自然繁殖开始向规模化人工种植过渡。据《靖安.乡土志》记载：“拓民垦荒，多植黍谷。亦有新垦者，植雀麦，麦实杵面可食，秸饲畜。”可见，百年前的白城农民就对燕麦的生长特性有了许多的了解，并进行有规模的种植与利用。

　　因白城土地肥沃，垦荒的人口大量涌入，越来越多，逐步造成了对土地的过度垦荒、超载放牧和掠夺性经营，土壤风化、沙化、碱化、退化现象日益严重，到上世纪中叶，已不复见“风吹草低见牛羊”的景象。然而，燕麦具有较强的耐旱、耐瘠、适应性强等特点，使其在这种脆弱的生态环境下能够保存、延续并发展壮大，形成了具有独特区域优势的作物，在当地特色农产品生产中发挥出了十分重要的作用。燕麦不再是过去的“燕雀之食”和单纯的“牛羊之饲”，现在已成为人们的特色营养保健粮食；是重要的粮、经、饲、药多用作物；成为了吉林省西部地区生态农业及可持续发展一个新的亮点。

　　近几年，国家有关部门对燕麦的种植和产业化开发重视程度日益提高，特别是随着我国西部大开发建设、农牧业生产的发展、食品工业和饲料工业的兴起以及东北老工业基地改造战略的实施，燕麦作为高级营养食品、医疗保健食品受到越来越多的消费者所青睐。

　　为了加速白城燕麦的产业化开发进程，在白城市市委、市政府的正确领导下，白城市农科院近年加大了对燕麦的研发力度，使白城燕麦在品种改良、示范推广以及产业化开发研究进程等方面取得了突飞猛进的发展，近年来燕麦产业逐渐发展壮大。

二、产品特色与地域的关联性

（一）白城燕麦的品种特征

1、白城燕麦感官特点和理化特性

　　白城燕麦品种：白城燕麦大粒型品种千粒重为23.7-30克；小粒型品种千粒重为14.2克左右，这是适合燕麦米加工的理想新品种。白城燕麦具有早熟和优质特点，生育期76-83天。品质优良，籽粒蛋白质含量16.58-18.96%。脂肪含量为5.31-6.0%，一般食用型品种脂肪含量在5%左右为宜。

　　国内燕麦品种：国内同类型燕麦品种千粒重为22.3-24.8克。生育期相对较晚，为88-90天。蛋白质含量为13.6-16.7%，脂肪含量为5.5-7.6%。目前，国内其他地区还没有千粒重为15克左右，适合燕麦米加工的小粒型新品种。

　　白燕1号：春性，幼苗直立，深绿色，分蘖力较强，株高103.2 厘米，茎秆较强，穗长13.4厘米，侧散穗，小穗串铃形，颖壳白色，主穗小穗数27.2个，主穗粒数73.6个, 主穗粒重1.4克。籽粒短椭圆形，浅黄色，属于小粒型品种，千粒重14.2克，容重704.2克/升。子粒蛋白质含量为18.17%，脂肪含量为5.31 %；灌浆期全株蛋白质含量11.39%，粗纤维含量26.42%；收获后干秸杆蛋白质含量4.67%，粗纤维含量34.88%。出苗至成熟83天左右。

　　白燕2号：春性，幼苗直立，深绿色，分蘖力较强，株高99.5厘米，穗长19.0厘米，侧散穗，小穗串铃形，颖壳黄色，主穗小穗数10.5个，主穗粒数39.3个, 主穗粒重1.11克，活秆成熟。籽粒性状：籽粒椭圆形，浅黄色，表面光洁，千粒重30.0克，容重706.0克/升。籽粒蛋白质含量为16.58%，脂肪含量为5.61%；灌浆期全株蛋白质含量12.11%，粗纤维含量27.40%；收获后干秸杆蛋白质含量5.12%，粗纤维含量34.95%。出苗至成熟81天左右。

　　白燕3号：春性，幼苗直立，深绿色，株高80.6 厘米，茎秆较强，穗长15.0厘米，侧散穗，小穗串铃形，颖壳白色，主穗小穗数25.8个，主穗粒数67.5个, 主穗粒重1.21克。籽粒椭圆形，浅黄色，表面光洁，千粒重23.7克，容重688.0克/升。籽粒蛋白质含量为18.17%，脂肪含量为5.40%；灌浆期全株蛋白质含量11.47%，粗纤维含量25.47%；收获后干秸杆蛋白质含量4.18%，粗纤维含量35.56%。出苗至成熟76天左右。

　　白燕4号：春性，幼苗直立，深绿色，分蘖力较强，株高107.0 厘米，穗长19.8厘米，侧散穗，小穗串铃形，颖壳白色，主穗小穗数22.3个，粒数40.5个, 主穗粒重1.05克。籽粒纺锤形，浅黄色，表面光洁无绒毛，外观性状极佳，千粒重27.5克，容重684.2克/升。籽粒蛋白质含量为18.34%，脂肪含量为5.52%；灌浆期全株蛋白质含量11.82%，粗纤维含量27.40%；收获后干秸杆蛋白质含量4.21%，粗纤维含量36.14%。出苗至成熟83天左右。

　　白燕5号：春性，幼苗直立，深绿色，株高78.3厘米，茎秆较强，穗长16.8 厘米，侧散穗，小穗纺锤形，颖壳白色,主穗小穗数11.8个，主穗粒数60.8个, 主穗粒重1.42克。籽粒纺锤形，浅黄色，表面光洁，无绒毛，千粒重25.4克，容重656.0克/升。籽粒蛋白质含量18.96 %，脂肪含量6.00 %；灌浆期植株蛋白质含量11.87 %，粗纤维含量23.66 %；收获后干秸秆蛋白质含量4.50 %，粗纤维含量32.71 %。出苗至成熟81天左右。

（二）与保护区域地理环境的关系

1、自然环境

　　白城市位于吉林省西部地区，北部、西北部和西南部与内蒙古自治区接界，处于吉林、黑龙江和内蒙古三省交界处，交通十分便利。白城市东西宽211公里，南北长230公里，地形总趋势是西北部为略高的低山、丘陵，向东南次第减缓为慢岗、沙垅，中部、东部是较低洼的平原。海拔130-660米。总面积25767平方公里。辖洮北区、洮南市、镇赉县、通榆县、大安市5个县（市、区）；是松辽平原和科尔沁草原的交汇处，全市现有耕地74万公顷，草原面积为59万公顷。自然条件适合燕麦生长。

2、土壤特点

　　在吉林省西部白城地区，土壤肥力中等，主要土壤为风沙土、淡黑钙土、砾石底黑土。土壤有机质含量在1.28%—3.42%，全氮含量0.12%—0.22%，全磷含量0.07%—0.20%，全钾含量1.4%—2.5%，土壤pH值7.0—8.8。这些土壤条件对燕麦生长有利。

3、气候特点

　　白城市属于温带大陆性季风气候，其主要特点是：春季干旱多大风，风向多为西南，平均风速4—5米/秒，最高时达24米/秒，大于8级风日数平均35.4天，大风多集中在4—5月份，此时正是农田裸露的季节。夏季温热雨量集中；秋季昼夜温差大；冬季漫长而寒冷；四季分明。全市年平均气温为5.2℃，无霜期为130—160天。全市降水量在390毫米—410毫米之间，属于半干旱特殊生态区。全市年平均日照时数2884.9小时。能满足燕麦生长需要，尤其是燕麦收获后，还可以复种一茬优质燕麦饲草；另外，在当地还可以成功实现一年两季双熟燕麦生产，这在北纬45度左右地区是一个成功的实践，具有非常重要意义。

　　白城市每年清明节前后（3月下旬至4月5日），昼夜温差较大，天气冷暖交替无常，其他作物无法播种，由于燕麦是一种耐低温、耐寒的作物，完全可以适应这样的环境。白城市年平均日照时数2884.9小时，光照充足，为燕麦生长以及干物质积累提供了富足的能量基础。特别是白城四季昼夜温差明显已经成为当地的主要气候特点，而昼夜温差明显的气候条件是燕麦淀粉、可溶性纤维素积累以及糖类碳水化合物向饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸转化的最有利条件。此外，燕麦中蛋白质的积累与风旱的自然条件有直接的关系，拔节期和腊熟期土壤水分不足，将非常有助于燕麦子实中蛋白质含量的提高，白城市属半干旱生态区，在不灌溉的情况下，土壤含水量基本保持在15％以下，如果通过合理的灌溉和施用氮肥，控制土壤水分，在不造成减产的情况下，可以有效的提高燕麦子实中蛋白质的含量。这也是白城燕麦的千粒重、蛋白质等项指标优于其他地区燕麦品质的主要原因之一。另外，白城市有充足的地下水资源，地下水位较高，而且没有污染，为燕麦的正常生长提供了优质的水资源和良好的灌溉条件。所以，白城燕麦在当地有着独特的地域优势和区位优势。

　　白城市地处吉林省西部，是以农业和畜牧业为主的地区，由于农业自然条件较差，生态环境脆弱，使这一地区的燕麦等特色作物在农牧业生产中占有重要地位。特别是白城燕麦，具有早熟、优质、耐旱、耐盐碱等特性，已经成为当地的地理标志性作物。燕麦对当地的种植业结构调整、农牧业相互促进、农业可持续发展、生态环境改善、农产品加工升级、社会主义新农村建设中发挥出了越来越重要的作用。以至于人们提起白城，最先想到的就是燕麦。提起燕麦，也会联想到白城。白城燕麦已经成为国内外公认的、在当地具有地域优势的品牌作物。白城燕麦生产能够把农业生产过程和生态环境改善过程有机的结合起来，被有关专家称为难得的“生态作物”。

　　按照当地的地理环境、资源条件和气候特点，针对白城市土壤风化、沙化、碱化、退化的实际情况，吉林省白城市农业科学院（吉林省燕麦工程技术研究中心）经过多年试验研究，选育出了7个适于白城市种植的燕麦新品种，进行了大面积的推广，在白城的特殊生态环境下表现出耐旱、耐瘠、稳产、高产、优质等的优良特性。用白城燕麦新品种生产的加工原料，品质优良，加工性能良好，特别是小粒型燕麦新品种，生产的燕麦米适口性非常好，可以与大米同时蒸煮，同步煮熟，方便快捷，深受大众欢迎，市场潜力巨大。另外，结合当地的气候条件和生产实际情况，白城燕麦还可采用双季栽培、麦后复种，达到粮食增产目的和解决饲草饲料不足等问题。白城燕麦已经成为当地农区牧业（以农促牧）、牧区农业（以牧养农），实现农牧互促、协调发展的有效作物。